Chokladen från varumärket Chocolate Tree som återfinnes under kategorin Skynda Fynda saluförs som icke-ekologisk certifierad vara pga. administrativ felhantering i förtullning av godset vid införseln till Sverige.
Mörk kryddig choklad enligt autentisk mexikansk stil där kakao och 10 % mandel är malen tillsammans med chili och kanel. Rörsockret tillsätts sist så att chokladen får en unik krispig textur. Chokladen produceras from Bean to Bar av skotska Chocolate Tree och innehåller 70 % kakaohalt. Mjölkfri, glutenfri och sojafri.
Smaknoter: Kryddad med chili och kanel, mjukad med mandlar.
Knaprig textur.
Kakaohalt: 70%
Ursprung: Tabasqueño, södra Tabascorregionen i Mexiko.
Kakaon kommer från: Agrofloresta, en organisation som köper kakao från Mayanska småbönder för att utföra jäsnings- och torkningsprocessen.
Denna mörka kryddiga choklad är tillverkad i en autentisk mexikansk traditionell stil med 70% kakaohalt och 10% mandel. Receptet är baserat på en original Aztek varm choklad, malen med mandel och kryddor, med sockret tillsatt sist så att chokladen får en yta med mer textur och lite krisp. Tillverkad med en criollo-hybridkakao från Tabasqueño i Tabasco.
Chocolate Tree är en producent av prisbelönad choklad från kakaoböna till choklad med en skotsk touch. Deras mål är att skydda biologisk mångfald och göra en positiv påverkan på människor och planeten. Chokladtillverkningen är konstnärlig men jordnära; god choklad bör vara prisvärd och tillgänglig utan att kompromissa med etik eller kvalitet.
Producent Chocolate Tree – Ursprung Dunbar, Skottland
Ingredienser: Kakaobönor, rörsocker, MANDEL, kanel, chili
