Schisandra Bär – de fem smakernas bär
Schisandra är små, röda torkade bär med en ovanlig smak. De är kända som ”de fem smakernas bär” eftersom de kombinerar sött, surt, salt, bittert och kryddigt i ett och samma bär. Smaken är tydlig och karaktärsfull, vilket gör dem till ett spännande inslag i smoothies, teer och frukostskålar. De kan ätas som de är, blandas ner i müsli eller användas i nöt- och fruktblandningar där de bidrar med både färg och djup i smaken.
En frukt med lång tradition
Schisandra har använts i östasiatisk matkultur i generationer och är särskilt förknippad med Kina, där den kallas Wu Wei Zi. Namnet syftar just på den mångfacetterade smaken som gjort bäret uppskattat i både mat och dryck. Än idag används schisandra i olika traditionella recept och uppskattas för sin unika karaktär. Ett bär för dig som vill upptäcka nya smaker och bredda ditt skafferi med något utöver det vanliga.
Ingredienser
Schisandra bär (Schisandra chinensis).
Ursprungsland
Kina. Andra ursprung möjliga beroende på tillgänglighet.
Näringsvärde per 100 g
Energi 1276 kJ / 306 kcal. Fett 10,98 g, varav mättat fett 0,56 g. Kolhydrater 29,78 g, varav sockerarter 11,10 g. Fiber 21,47 g. Protein 11,25 g. Natrium < 0,010 g.
